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          南平福茶 福香傳天下

          2023-11-14 10:53:04? 作者:   來源:福建日報   責任編輯:肖練冰

          武夷山三才峰茶園 張筱惜 攝

          南平,有一片充滿福氣的葉子,那是從千年之前便開始生長的茶。

          “溪邊奇茗冠天下,武夷仙人從古栽?!蹦掀轿锶A天寶,自古產茶,在中國乃至世界茶葉史上占據一席之地。南平是全國著名茶區,六大茶類中,有三大類發源于南平,被譽為“紅茶祖地”“烏龍茶故鄉”“白茶發源地”。2022年12月,“武夷巖茶(大紅袍)制作技藝”入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

          福山福水出福茶。在南平,手中一杯福茶,不僅可以解渴,更可以感受歲月靜好。有茶的日子,就是一段幸福時光。

          因這一片葉

          可見那方秀美的山水

          歷史上,南平就是產茶的好地方。

          宋趙汝礪《北苑別錄》曰:“建安(今建甌)之東三十里,有山曰鳳凰,其下直北苑,旁聯諸焙,厥土赤壤,厥茶惟上上……”

          宋子安《東溪試茶錄》載:“建安山川特異,峻極回環,勢絕如甌,其陽多銀銅,其陰孕鉆鐵,厥土赤憤,厥植宜茶。會建而上,群峰益秀,迎抱相向,草木叢條,水多黃金,茶生其間,氣味殊美,豈非山川重復,土地秀粹之氣鐘,于是而物得以宜歟?!?/span>

          如今,行走南平,放眼望去,滿目的綠色,更是活脫脫一個綠色福地。

          近年來,南平認真踐行習近平生態文明思想,堅持生態保護第一,統籌保護和發展,綠色底色不斷加深,綠色產業不斷壯大,綠色創新不斷拓展,森林覆蓋率達78.89%,空氣質量保持全省第一。目前已建成綠色生態茶園48.42萬畝,燕子窠綠色生態茶園基地列入國家“三茶”統籌綜合標準化示范區項目。

          近年來,為加大茶文化遺存技藝保護傳承,南平持續推進了100個茶文化文保單位、48個非遺項目保護工作,推動“萬里茶道”申遺,還創建了建甌北苑御焙和建陽建窯等2個省級考古遺址公園。

          加速茶文旅深度融合,南平依托“雙世遺”和國家公園“金字招牌”,提升100家茶主題酒店民宿;推出“世界茶鄉體驗之旅”等10條精品文旅線路,推出國家公園1號風景道,串聯30余處核心景區和文化景點;打造了6座特色茶莊園、30個大眾茶館、120個共享茶空間。

          值得一提的是,歷時14年,福建農林大學教授孫威江及其團隊選育的茶樹創新品種“白牡丹”“天福星1號”“金福星1號”“金福星2號”獲得國家品種登記。武夷山市“國家三茶統籌綜合標準化示范區”被國家標準化管理委員會確定為第十一批國家農業標準化示范區項目。松溪九龍大白茶也于日前成功注冊國家地理標志證明商標。

          傳統老茶鄉,飄出了生態新茶香。

          因這一片葉

          可知跨越千年的歷史

          南平的茶香,從1000多年前綿延至今。南平茶文化發于漢、興于唐,融合了儒、釋、道的哲學思想。

          早在南朝齊時(公元479年—公元502年)武夷茶便以“晚甘侯”之稱為社會上層所賞識而初具知名度?!拔湟拇号鲁鯃A,采摘新芽獻地仙。飛鵲印成香臘片,啼猿流走木蘭船?!碧茣r,以“研膏”“臘面”為名的武夷茶,加工精致,價同黃金,并開始少量進貢皇宮,并成為御賜的珍品。

          南平茶真正興盛,是從唐末開始的。

          五代閩龍啟元年(公元933年),建州人張廷暉將鳳凰山方圓30里茶山悉數獻給閩王王延鈞,閩王將其列為皇家御茶園,因地處閩國北部,故稱“北苑”。從此,南平茶由貢茶升格為御茶,并延續至明代。

          宋朝南渡以后,武夷山成為理學名山。著名學者齊聚山中,斗茶品茗,以茶促文,以茶論道。理學家朱熹的《茶灶》一詩就是當時情景的寫照:“仙翁遺茶灶,宛在水中央。飲罷方舟去,茶煙裊細香?!逼鋾r,儒、釋、道三教同山,寺廟道觀遍布山中。憑借武夷茶,僧道參禪悟道、修靜煉丹,并大多躬耕茶園、制作茶葉,茶事由此大興。

          文人雅士在品飲詠贊武夷茶的同時,把茶作為一種游藝,此后斗茶、點茶、分茶(茶百戲)等茶藝形式紛紛出現并逐漸盛行。

          公元1302年,武夷山設立了皇家焙茶局,稱為“御茶園”。從此,武夷山茶正式成為獻給朝廷的貢品,每年,武夷山的茶葉沿著一個個驛站,經過幾千里路程遞送進北京。這樣的情景一直持續到1557年,整整255年。

          明代,隨著朝廷頒布“罷龍團,改制散茶”的詔令,南平各地的茶改蒸青團餅茶為散茶,再改為炒青綠茶,茶葉生產有了更大的發展。永樂初,鄭和七下西洋,攜帶大量武夷茶作為與外國交往的禮品,推開茶葉外銷之門。萬歷三十五年(公元1607年),荷蘭東印度公司從澳門收購武夷茶運往歐洲,受到外國消費者的喜愛,武夷茶從此步入世界市場。

          明末清初,以山西茶幫為主的各地茶商,分赴武夷山收購販運武夷茶,運到中俄邊貿城恰克圖進行買賣。全程達5050公里,出現了“萬里茶道”,時間跨度達200多年,是“絲綢之路”以后的又一條中西文明溝通交流的國際大通道,閩北的茶葉成為中國與世界和平、友誼、合作的紐帶。

          涼亭、溪流、美人靠,古街、古井、古建筑……初冬時節的武夷山下梅村,靜謐安然。在下梅村景區停車場,已停放數輛旅游大巴。走近村口,可見“晉商萬里茶路起點”石碑,意蘊悠長。

          下梅村因梅溪而得名,因茶市而聲名遠播,是“萬里茶道”的起源地,也是中國歷史文化名村,至今保存著數十幢清代古民居。

          2013年9月,中蒙俄三國代表簽署倡議書,邁出萬里茶道聯合申報世界文化遺產的步伐。2019年3月,國家文物局將萬里茶道列入《中國世界文化遺產預備名單》,萬里茶道申遺正式上升到國家層面。

          如今,隨著“一帶一路”倡議深入推進,萬里茶道再次走進大眾視野。

          因這一片葉

          可尋甜蜜幸福的日子

          一片葉子,富了一方百姓。

          近年來,南平市重點建設“三茶”統籌發展先行區,多措并舉推動茶產業全鏈條綠色高質量發展,并取得一系列重要成果,加速構建文化賦魂、科技賦能和產業融合的茶產業發展大格局。

          數據顯示,2022年,南平全市茶園面積68萬畝,毛茶總產量9萬噸,毛茶總產值49億元;規上茶葉加工企業93家,規上茶葉加工產值108.2億元,同比增長9.8%;全產業鏈產值達到410.5億元,較2020年增長了25.6%,占全省1/4;茶葉稅收達1.3億元;全市50%行政村近35萬人從事茶葉生產經營活動。

          茶葉,成為推動經濟發展的“金葉子”。

          品牌方面,南平初步建立了以“武夷山水”區域公用品牌為統領、以“武夷巖茶”“正山小種”等地理商標為主導、以企業專有品牌為基礎的區域茶葉品牌體系,擁有“政和白茶”“松溪綠茶”等8個中國馳名商標,“武夷山大紅袍”獲中國十大茶葉區域公用品牌稱號,“武夷巖茶”在地理標志產品區域品牌榜單上位居第二位,品牌價值730.13億元。政和縣榮獲“中國白茶之鄉”稱號,松溪縣榮獲“中國綠茶之鄉”“中國九龍大白茶之鄉”稱號,建陽區獲“中國小白茶之鄉”稱號。

          南平作為科技特派員制度的發源地,隨著科技進步,機械化、物聯網、大數據等新型科技成果不斷導入,茶科技水平正快速提升。

          如今,在南平,印象大紅袍、萬里茶道起點、香江茗苑、白茶小鎮、龍源茶莊園等觀茶景、賞茶禮、品茶味、游茶園的茶文旅相關項目蓬勃興起,茶產業與旅游產業、健康養生產業、文化創意產業、會展產業等跨界融合發展。

          ……

          一個國家級“三茶融合”發展試驗示范區嶄露頭角。

          茶產業,正成為南平鄉村振興和百姓致富的綠色產業、支柱產業,為人們創造財富、創造幸福。

          遙望歷史的天空,浩瀚星河光芒閃耀;奮進逐夢的征程,美好未來光景常新。古老而又年輕的南平,踏歌前行,繼續在新時代講好一座山的故事……(裴禮輝)


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